Mercader

Javier Coves: «La cultura de la jardinería aquí se reduce a cortar el césped»

Javier Coves: «La cultura de la jardinería aquí se reduce a cortar el césped»

Javier Coves es un paisajista y diseñador de jardines formado en la British Academy of Garden Design de Londres, aunque desarrolla su trabajo en Valencia. Nacido en Linares, muy cerca de la Sierra de Cazorla, creció rodeado de parajes naturales conocidos por su belleza y la variedad de plantas endémicas, fundamentales en su conexión profunda con la tierra. Su particularidad reside en el hecho de que traslada el concepto de jardín naturalista inglés al contexto mediterráneo, apostando por el paisajismo naturalista.

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Mercader recupera patrimonio y sabor cabanyalero

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La antigua tonelería Soler del Cabanyal ha transmutado en Mercader, un lugar fronterizo entre el final de la avenida Blasco Ibáñez y el inicio de los poblados marítimos que se ha mantenido intacto en las últimas tres décadas. Ahora, tras una intervención arquitectónica muy respetuosa por parte del Estudio AX, abre sus puertas con un propósito gastronómico y con su patrimonio fetén.

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